Dieta per encefalopatia

DOMANDA
un mio
parente è affetto da Epatite C, e nell'ultimo anno le sue condizioni sono peggiorate con la comparsa dell'encefalopatia. Esistono dei cibi che non sviluppino o sviluppino meno ammonio per garantire una qualità della vita almeno accettabile ala persona di cui sopra?

RISPOSTA
L'encefalopatia epatica come correttamente lei riferisce è dovuta ad una abnorme concentrazione di ammonio a livello cerebrale, questo deve essere combattuto con una terapia ad hoc più una dieta che pur mantenendo un buon apporto proteico non ecceda in quanto è dal degradamento delle proteine che si produce l'ammonio. Le proteine derivano prevalentemente dai cibi di origine animale, bisogna perciò ridurre questi cibi. Non è però possibile darle indicazioni precise in quanto ogni paziemte con encefalopatia è un paziente a se che deve ricevere una dieta secondo linee guida generali, ma personalizzata a seconda delle condizioni cliniche. Perciò, se l'epatologo lo ritiene necessario, il paziente deve essere inviato ad una consulenza nutrizionale per una dieta personalizzata.
Mi dispiace non poter essere più preciso.