Epatite C e colesterolo fuori norma

DOMANDA
Gentilmente gradiremmo suggerimenti per una dieta adeguata
Pper un soggetto con epatite C e colesterolo alto

RISPOSTA
fatto salvo il problema che l'ipercolesterolemia potrebbe anche e non solo essere correlata al probllema epatico di base di suo padre, che io non conosco, l'ipercolesterolemia può essere primitiva, cioè su base genetica/ereditaria e non è il suo caso oppure secondaria ad altre malattie tipo la cirrosi biliare primitiva, le epatopatie con stasi biliare, il diabete non controllato, l'ipotiroidismo, etc., o dovuta su base familiare anche a problematiche quali il sovrappeso e/o una alimentazione errate.

Per la terapia, il primo e insostituibile passo è costituito dal raggiungimento del peso ideale (se si è in sovrappeso) e da una dieta povera di calorie, colesterolo e grassi saturi. Utile anche una costante e razionale attività fisica. Deve cioè riportare la persona se in sovrappeso ad un peso ideale riducendo le calorie totali ed aumentando l'attività fisica, la riduzione del peso porta inevitabilmente ad una riduzione del colesterolo totale.

A questo si deve aggiungereuna dieta povera in grassi totali, ed in particolare in grassi animali e povera in zuccheri a rapido assorbimento, cioè povera in zucchero, alimenti dolci di qualsiasi tipo e bibite zuccherate, naturalmente sono vietati anche tutti gli alcolici di qualsiasi genere.

Le riporto glia limenti permessi e vietati ripresi da uno schema che mi pare corretto e che ho modificato parzialmente

Alimenti concessi:

- latte fresco magro

- uova vanno tolte dalla dieta o limitate a 1-2 la settimana, comprese quelle in uso in alcuni piatti.
- carni devono essere scelte tra le parti più magre del manzo, vitello, agnello, coniglio, pollame e accuratamente private del grasso visibile.
- pesce di mare fresco o surgelato di ogni tipo, con esclusioni di quello sotto sale o conservato sott'olio. Consumare il pesce almeno 2-3 volte la settimana. Se non si riesce a consumare il pesce integrare con acidi grassi omega 3 tipo Triolip 1000 1 compressa al giorno
- salumi e insaccati: bresaola e prosciutto accuratamente privato del grasso.
- formaggi e latticini: ricotta di vacca, mozzarella, robiola, certosino. Limitare i formaggi a 200 gr la settimana
- pane, riso, pasta e altri cereali, Consumare solo alimenti integrali

- verdure, ortaggi, legumi: concesse tutte le verdure a foglia verde e gli ortaggi. Le patate e legumi (fagioli, piselli, lenticchie) sono utilizzabili in sostituzione delle carni.
- frutta fresca di stagione. Vietata la frutta secca e quella a maggior contenuto zuccherino ( uva, banane, fichi, cachi)i. Non consumare più di 300-400 gr di frutta al giorno
- grassi di condimento: vietati quelli di origine animale, si raccomanda l'olio di oliva. L'olio di mais e girasole possono essere utilizzati con certa moderazione. Molto utile è l'utilizzo di olio di riso prchè contiene il gamma-orizanolo
- zucchero, dolciumi, gelati vanno drasticamente limitati o eliminati, utilizzare per dolcificare solo i dolcificanti acalorici (ciclamato, aspartame, saccarina)
- bevande alcoliche e zuccherine: vietati tutti i liquori, whisky, cognac, grappa, vino, birra e le bevande gassate zuccherine.
- varie: concessi gli aromi (aglio, prezzemolo, cipolla, basilico, origano, pepe, aceto e spezie varie), caffè, tè, mantenere un buon apporto di fibre con gli alimenti integrali, se non si riesce integrare con prodotti da banco con fibre solubili tipo Psyllogel bustine 1 busta/die

Alimenti vietati:
- panna, burro, formaggi grassi e stagionati, tutti i grassi di origine animale
- carni grasse, semigrasse, cervello, fegato, rognone, insaccati, lardo, strutto, e tutti i grassi di origine animale.
- pesci grassi (anguilla, sgombri, sardine), crostacei e molluschi.

- tutti i formaggi grassi

Ricordarsi di fare ogni giorno un minimo di attività fisica per 40-45 minuti, tipo una passeggiata di buon passo.