Consigli nutrizionali

DOMANDA
sono un sostenitore del comitato EpaC e un soggetto di 56 anni
afflitto da epatite C cronica.
Prima di porLe alcuni quesiti, gradirei fare una sintesi della mia
storia di paziente.
- Ottobre 1995 mi è stata diagnosticata una epatite C cronica attiva HCV Ab+
iniziato trattamento con interferone A da 3.000.000 unità 3 volte a settimana
- marzo 1996 sospeso il trattamento causa il protrarsi dei
dolori con comparsa di neuropatia
agli arti inferiori rilevata con elettromiografia ( crampi allo
stomaco,schiena), e notevole calo
ponderale (da 65 Kg a 58 Kg. sono alto 180 cm )
- settembre 1996 iniziato nuovo trattamento con interferon B sospeso
dopo 4 mesi per gli stessi motivi e mai più riprovato.
Pensavo e speravo, insieme al mio epatologo,di non aver più problemi
di quel tipo; purtroppo sono continuati senza apparente motivo.
Casualmente ho iniziato ad associare i dolori muscolari ed i crampi alla
assunzione di alcuni alimenti quali
pasta di grano duro,pane, alcuni tipi di carne e formaggi, tè ecc.

Con il mio epatologo ho iniziato una serie di accertamenti con vari altri
specialisti per ricercare le possibili cause:
- ottobre 1997 Colonscopia nessun esito

- novembre 1997 Egdscopia esiti di gastrite cronica
diffusa nessuna terapia
- gennaio 1999 Prick test nessun esito di
allergi IgE totali nella norma sospeso il test per sopravvenuto
malessere
(PA 140/80 FC 80 elevata frequenza atti respiratori)

Cap Rast Test nessun esito

- maggio 1999 Biopsia endoscopica duodeno 2° porzione stomaco
e antro fondo per sospetta celiachia esiti da gastrite cronica con metaplasia
intestinale con HPylori positivo nessun esito di celiachia
Ho continuato a consultare specialisti in gastroenterologia,
neurologia, psichiatria che mi hanno sottoposto ad una serie
infinita di esami del sangue,urine,feci senza arrivare a nessuna
diagnosi e terapia.

A tutt'oggi per sintetizzare, sono sempre sofferente e il numero di alimenti
che posso con certezza associare sono
addirittura aumentati ( oltre ai precedenti non tollero molti tipi di
frutta, insalata, caffè, carni di tacchino, pollo ecc)
La mia qualità di vita e facilmente immaginabile, e pochi giorni
addietro, il mio epatologo durante il solito controllo semestrale,
ha ancora una volta ribadito non esserci alcun legame con la epatite
e con la terapia sospesa ormai da molti anni.
Vengo rapidamente alla domande:

- effettivamente non ci sono stati effetti negativi tali da
modificare la mia risposta agli alimenti elencati?
- come posso integrare o modificare la mia alimentazione ora
piuttosto monotona e triste?
- posso pensare a terapie alternative per tentare di recuperare peso
e ridurre le intolleranze?

RISPOSTA

Le rispondo con ritardo per problemi di salute, ed anche perchè ho voluto
sottoporre la sua lettera ad alcuni colleghi per avere un parere.
La sua lettera è molto interessante e contemporaneamente molto complessa. La
cosa che non ho capito bene è se il sospetto di celiachia è stato escluso sia
con gli esami ematici che con la biopsia e se l'helycobacter è stato eradicato
Io non sono a conoscenza, (ed i miei colleghi nemmeno) ed ho anche cercato in
letteratura non trovando nulla, di effetti negativi della terapia nei
confronti di una ipotetica allergizzazione ad alcuni o a molti alimenti (ma
questa mia ignoranza non vuol dire che ciò non sia possibile).
Modificare ed integrare la sua alimentazione in modo da farle recuperare peso
e forze è probabilmente tentabile, il problema è che lei è intollerante ad un
così vasto numero di alimenti che la cosa si presenta estremamente difficile,
oltretutto manca la cosa più importante e cioè capire come mai lei è
diventato così intollerante agli alimenti, per cui c'è il rischio ad esempio
utilizzando degli integratori alimentari di allergizzarla ulteriormente in
quanto questi integratori contengono alcuni componenti vitaminici di sintesi.
L'unica terapia alternativa che io conosco è l'agopuntura, di cui ne avevo
sentito parlare come terapia utile in alcuni casi di allergie o intolleranze
alimentari, ma non ho in specifico notizie o letteratura sui possibili
risultati.
Mi dispiace di non esserle stato particolarmente utile, se ritiene
necessario, mi riscriva pure.
Cordiali saluti