Uova a colazione

DOMANDA
Tutte le mattine, dal lunedì al giovedì, faccio colazione con il rosso dell'uovo
(fresco in quanto preso dalle galline che possiedo al mio paese) unito a 3-
4cucchiaini di zucchero o fruttozio+ 2 cucchiaini di cacao amaro+
mezzo bicchiere di Zimyl. Ho 24 anni, sono alta 168cm e peso 56
Chilogrammi. Lavoro da impiegata , ma, per quanto possibile, pratico
nuoto 2-3 volte a settimana. Le analisi hanno avuto sempre un esito
positivo, valori sempre entro la norma. Attualmente, a seguito di
insorgenza di una leggera acne microcistica, sto assumendo la
pillola Arianna associata a mezza pasticca di Androcur da 50mg, dal
5° al 14° giorno. Una mia collega asserisce che l'uovo associato
allo zucchero è pesante. Le domando, è effettivamente così? Potrebbe
crearmi problemi in seguito? Le mie bolle potrebbero peggiorare con
questo tipo di alimentazione? Quali sono sono gli accorgimenti
necessari affinché si possa tenere, al livello epatico, una corretta
alimentazione

RISPOSTA
la sua è una domanda un pò difficile a cui rispondere in quanto
l'alimentazione di una persona va valutata nel suo complesso e non solo nelle
singole prese alimentari, cioè lei potrebbe avere una colazione correttissima
dal punto di vista nutrizionale ma gli spuntini i pranzi e le cene potrebbero
essere meno corretti. Il suo peso in rapporto all'altezza è perfetto, non ci
sono particolari controindicazioni a consumare le uova a meno che lei non
abbia un colesterolo al di fuori della norma in quanto il tuorlo d'uovo è
molto ricco di colesterolo e anche lo zucchero e il fruttosio se consumati in
grande quantità possono essere metabolizzati a colesterolo e trigliceridi.
Non è vero che l'uovo è pesante per il fegato, anzi contiene dei fosfolipidi
e delle proteine ad alto valore biologico molto utili per la cellula epatica.
Per quanto riguarda una corretta alimentazione le unisco nell'allegato file
zippato le linee guida per una corretta e sana alimentazione prodotte dall'
Istituto italiano della nutrizione, che dovrebbero essere alla base di ogni
condotta alimentare.