Epatite C ed alimentazione
Gent.mo dott. Fadda
Vorrei sapere se i prodotti a base di soia (gelati, latte, hamburger, tofu, yoghurt ecc..), a volte sotto forma di surgelati, sono indicati per l'alimentazione di ammalati di epatite, quali le proprieta' e se possano portare problemi di colite come per i legumi. Grazie CL
Gent.mo sig.
i prodotti a base di soya sono sicuramente indicati per pazienti affetti da
epatite all'interno di una dieta equilibrata. La soia sia sotto forma di
isolati proteici che sotto forma di lecitine non ha controindicazioni, in
quanto le proteine della soia hanno un alto valore biologico, paragonabile a
quello della carne, la soia non contiene colesterolo ed ha una composizione
in acidi grassi molto favorevole.
In passato era usciti alcuni lavori di ricercatori russi (Abakumova et al.
Stimulation of degenerative processes and correction of the functional
activity of the liver in its partial resection an toxic lesions. Vest Ross
Akad 1996)in cui pareva che i fosfolipidi contenuti nella soia stimolassero
dei fattori di rigenerazione epatica, questi lavori non sono stati in seguito
confermati e se ne sono un pò perse le tracce.
In sostanza l'uso della soia può essere consigliato seza problemi per il
fegato.
Altro discorso, è il fatto che gran parte della soia che noi consumiamo è
geneticamente modificata e qui si inseriscono tutte le problematiche
riguardanti la sicurezza di questa tematica alla quale neanche gli esperti
sanno attualmente dare una risposta.
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Gent.mo Dottore.
ho l'epatite C,sono smemorata se cambio ambiente e lavoro,ho
dei momenti di confusione mentale.Mi fa molta paura l'encefalopatia.Mi alimento con pochissima carne, una volta alla settimana o anche meno.Restringere la quantità di proteine nei grassi animali.. va bene? Quali proteine vegetali e latte si possono consumare ? cosa vuol dire aminoacidi ramificati? e ancora livelli bassi di aminoacidi ?
Gent.ma sig.ra
se lei ha dei ricorrenti problemi di encefalopatia allora deve ridurre
l'apporto di proteine a 0,6-0,8 grammi di proteine per kg di peso corporeo,
cioè per fare un esempio se una persona pesa 60 Kg dovrebbe assumere 45 gr
circa di proteine di cui la metà di origine animale (carne, latte e formaggi)
ed il resto di origine vegetale, ma se non ha encefalopatia non c'è motivo di
ridurre e può aliemntarsi con 1 gr di proteine per kilogrammo di peso.
Gli aminoacidi ramificati sono degli aminoacidi particolari che si
utilizzano solo durante particolari stuazioni nelle encefalopatie acute, ed
anche in quei casi sul loro uso non vi è molto accordo fra i terapeuti.
